Медовуха из меда в домашних условиях

Медовуха из меда в домашних условиях

Сегодня обнаружили у себя ещё один кубик подсолнечникового мёда, который считали потерянным. Решили поставить медовуху. Медовуха на меду с подсолнечника очень красиво смотрится в бутылке, как и сам мёд. Даже в пасмурную погоду тара, где находится медовуха или мёд с подсолнечника, словно, светится.

Про рецепт медовухи  и как сделать медовуху в домашних условиях, я уже подробно описывал на сайте. Могу ещё здесь вкратце описать сам процесс как мы сегодня поставили медовуху.

Изначально, не зная все нюансы, мы ставили, как и все и у нас получалась простая медовуха. Брали флягу с водой и туда на глазок бросали сырых хлеб пекарских дрожжей, примерно, 200 грамм, а также 10 килограмм мёда. Бродила эта смесь, примерно, 2 недели. Сейчас многие так и делают. Но так делать нежелательно, получается не совсем медовуха.

Как поставить домашнюю медовуху

Сейчас рассмотрим, что нужно сделать, чтобы получилась настоящая медовуха. Для начала мы купили винные дрожжи и винометр, чтобы измерять плотность сусла. Точные весы, чтобы взвешивать винные дрожжи. Дрожжей необходимо, примерно, 3-4 грамма на 10 литров. Ёмкость, где мы поставили медовуху-90 литров. Залили туда кубик мёда с подсолнечника, предварительно этот мёд мы декристаллизовали. Использовали для этого декристаллизатор мёда, который изготовили своими руками. Можете посмотреть, кстати, очень недорогой и удобный способ.

Винные дрожжи

Винные дрожжи

Весы с винными дрожжами

Весы с винными дрожжами

 

 

 

 

 

 

 

После того как залили воду и тщательно всё размешали, нужно проверили плотность сусла. Оно должно быть 25%. Если плотность будет меньше, получится кислая медовуха, а если больше-то получится медовуха сладкая. При плотности сусла 25% получится крепкая медовуха т.к. мёд для переработки его дрожжами в достаточном количестве присутствует. Проверили плотность сусла, винометр показал 25% . Всё, добавили дрожжи 32 грамма на 90 литров, чуть помешали и закрыли под гидрозатвор. Оставили её на з недели, чтобы потом снять её с осадка. Как будем снимать с осадка медовуху, я дополню статью.

Стакан с медовухой

Измеряем плотность сусла

Медовуха в бочке

 

 

 

 

 

 

 

У каждого пчеловода должна стоять медовуха дома. Не только для того чтобы её пить, но и нужно понимать, что торговля медовухой приносит неплохой доход. Я не говорю, что ей нужно торговать из дома. Когда участвуете на ярмарках или торгуете на рынке, медовуха является хорошим подспорьем для пополнения бюджета. Медовухой можно торговать на рынках, ко мне ни разу не было претензий со стороны проверяющих органов. А проверяют они регулярно.

Думаю, что после прочтения этой статьи вы поняли, как делать медовуху и теперь у вас есть рецепт медовухи из мёда. Кстати у нас практически всегда медовуха гречишная. Подсолнечника у нас нет, поэтому мы обмениваемся мёдом с коллегами из Ростова-на-Дону. Они нам мёд с подсолнуха, а мы им гречишный мёд. Медовуха гречишная более туристам нравится, чем с подсолнечника. Но медовуха с подсолнечника очень красивая.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *